Utilisés par la médecine traditionnelle depuis plus de 2000 ans pour guérir, renforcer et protéger l’organisme, ce n’est qu’à partir du XXème siècle que la médecine occidentale a sérieusement commencé à s’intéresser aux champignons médicinaux.
Aujourd’hui les résultats de nombreuses études scientifiques viennent corroborer les bienfaits de la mycothérapie, tels qu’ils ont été décrits dans la pharmacopée Chinoise.
Un seul champignon médicinal peut contenir plus de 400 biomolécules actives : bêta-glucanes, terpènes, ergostérol, statines naturelles (lovastatine), acides aminés essentiels, acides gras essentiels : acide alpha-linolénique (oméga 3), acide linoléique (oméga 6), vitamines (B1, B2, B3, B9, B12, C, D, E) et minéraux (potassium, phosphore, magnésium, zinc, fer, sélénium).
Les champignons n’ont pas seulement un usage médicinal, ils sont aussi de super aliments à la valeur nutritionnelle exceptionnelle !
Reishi (Ganoderma lucidum), Crinière de lion (Hericium erinaceus), Cordyceps (Cordyceps Sinensis), Champignon du soleil (Agaricius blazei), Polypore (Polyporus Umbellatus), le Maitake (Grifola Frondola) et Shiitaké (Lentinula Edodes) font partie des principaux champignons médicinaux.
L’immunité, le microbiote, l’oncologie, le système musculo squelettique et la santé mentale et émotionnelle, sont les principales applications de la mycothérapie.
La particularité des champignons médicinaux réside dans leur action à large spectre : en influant sur l’ensemble des systèmes de l’organisme, les champignons médicinaux agissent comme des modificateurs du terrain, contribuant au maintien de l’homéostasie.
Chaque champignon médicinal possède ses propriétés spécifiques, mais tous ont en commun certains bienfaits.
Les 5 bienfaits des champignons médicinaux
Soutien du système immunitaire et augmentation des défenses naturelles
Les bêta-glucanes des champignons médicinaux sont capables de stimuler efficacement nos défenses naturelles contre les infections bactériennes, les virus, les parasites et autres pathogènes.
Les champignons médicinaux sont tous immunomodulateurs :
- ils modulent un système immunitaire hypersensible (allergies) et stimulent un système immunitaire affaibli (infections)
- ils agissent tant sur le terrain des agressions internes (cancer, infections…), que sur le terrain des agressions externes (allergènes, bactéries, virus, parasites…)
- ils agissent à chacun des 3 niveaux du système immunitaire :
- en renforçant les barrières physiques (première ligne de défense) : muqueuses digestives, muqueuses pulmonaires (pour le Cordyceps), microbiote intestinal, microbiote vaginal (indirectement), régénération cellulaire.
- en stimulant la production des cellules immunitaires impliquées dans la réponse innée (macrophages, cellules NK (« natural killer ») et cellules dendritiques).
- en induisant la production des cellules immunitaires impliquées dans la réponse adaptative (lymphocytes B et T) et en inhibant ou en activant certaines voies anti ou pro-inflammatoires.
70% des cellules du système immunitaire sont situées dans la muqueuse intestinale. Les bêta-glucanes influencent indirectement la fonction immunitaire en favorisant la croissance et l’activité des bactéries intestinales bénéfiques.
Soutien de la digestion et équilibre du microbiote intestinal
Les champignons médicinaux sont tous riches en polysaccharides et en particulier en bêta-glucanes (l’Hericium ericaneus étant le plus concentré en bêta-glucanes).
Associés à une bonne hygiène de vie, les bêta-glucanes peuvent avoir des effets positifs au niveau digestif, favorisant un meilleur écosystème intestinal :
- fibres prébiotiques : les bêta glucanes sont des fibres alimentaires qui nourrissent les bactéries composant notre microbiote intestinal, favorisant la croissance et l’activité des bactéries intestinales bénéfiques ;
- régulation du transit : les fibres alimentaires solubles ont une action régulatrice sur le transit (diarrhée et constipation) ;
- régulation de la diversité microbienne du microbiote intestinal : les bêta-glucanes peuvent influencer la diversité des espèces bactériennes du microbiote intestinal. Un microbiote intestinal équilibré est associé à une meilleure santé digestive et à un risque moindre de développer certaines maladies ;
- régulation de l’inflammation intestinale : les bêta glucanes inhibent certaines voies inflammatoires, participant à la régulation du système immunitaire et au meilleur fonctionnement du système digestif ;
- restauration de la barrière intestinale :
L’action combinée des bêta-glucanes, triterpènes, vitamines et minéraux, contribuent :
- à l’équilibre du microbiote intestinal et donc au fonctionnement normal du système digestif (digestion, assimilation et transit)
- à la régénération de la muqueuse gastro-intestinale par :
- l’augmentation de la production du mucus
- leurs actions anti-inflammatoire et antioxydante
- la réduction de l’infiltration des leucocytes et neutrophiles à travers la muqueuse gastro intestinale (Hericium Erinaceus) ; et
- la réduction de l’infiltration des allergènes alimentaires facteurs d’hypersensibilité
En améliorant l’intégrité de la paroi intestinale, les bêta-glucanes réduisent la perméabilité intestinale et par la même le risque de développer des maladies associées à une barrière intestinale poreuse (MICI, allergies, auto-immunes maladies neuro dégénératives, cardio-vasculaires et/ou ostéoarticulaires).
Les bêta-glucanes sont présents dans les champignons comestibles, les algues et certaines céréales (seigle, orge, avoine, riz, mais).
Les bêta-glucanes fongiques ont des qualités chimiques particulières. Ils ont des liaisons β-(1,3) dans leur chaîne principale et des points de ramification β-(1,6). Des études montrent que cette structure ramifiée est intéressante pour leur action sur le système immunitaire.
Amélioration de la santé mentale et émotionnelle
Les champignons médicinaux ont des propriétés adaptogènes. Ils augmentent les capacités de résistance et d’adaptation de l’organisme face au stress (biologique, physique ou chimique), en régulant la réponse au stress, maintenant l’homéostasie.
Le Reishi, le Cordyceps et la Crinière de lion influent indirectement sur l’axe HHS (Hypothalamo-Hypophyso-Surrénalien) en régulant les systèmes : immunitaire, nerveux et endocrinien. Ils contiennent des acides gras, des phénols et stérols qui améliorent les réactions anaboliques (utilisation du glucose, acides gras et protéines) en phase de récupération.
La Crinière de lion agit sur le système nerveux en tant que régénérateur neuronal.
Le Reishi agit sur le système nerveux par son activité antagoniste du récepteur 5-HT2A, associée à ses effets sur l’humeur et l’anxiété.
Le Cordyceps, champignon de la production d’énergie sous forme d’ATP et tonique rénal (siège de l’énergie vitale).
D’une manière générale, les bêta-glucanes exercent une action sur l’axe intestin-cerveau, en agissant à la fois sur le système nerveux et sur le système digestif.
Amélioration de la santé cardiovasculaire
Les champignons médicinaux ont tous des effets plus ou moins marqué sur le métabolisme et donc sur certains marqueurs associés à la santé cardiovasculaire : dyslipidémie (cholestérol, et/ou triglycérides élevés), hypertension et obésité.
Ils sont hypoglycémiants, hypolipidémiants et / ou hypotenseurs. Shitaké et Maitaké en particulier, dont les effets sont documentés dans plusieurs articles scientifiques.
Soutien oncologique
La capacité des bêta-glucanes à stimuler les cellules du système immunitaire (macrophages, neutrophiles et cellules NK) a conduit à de nouvelles applications cliniques, pour lesquelles champignons médicinaux sont déjà utilisés comme adjuvants pour améliorer l’efficacité des traitements hospitaliers, notamment en raison de leur potentiel anticancéreux.
De nombreuses études restent à conduire, certaines soutenant que les bêta-glucanes pourraient prévenir l’oncogenèse et inhiber la croissance et l’expansion des tumeurs.
Enfin, les bêta-glucanes peuvent potentiellement réduire les effets secondaires de la chimiothérapie en soutenant la fonction immunitaire et en soulageant l’inflammation. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer leur efficacité dans ce contexte.
Comment les consommer ?
✔️En poudre à ajouter à un smoothie ou à d’autres préparations maison froides
✔️Frais ou déshydratés dans les préparations maison chaudes
✔️En extrait concentrés biologiques mention « β-(1,3) et β-(1,6) Glucanes », pour soutenir le système immunitaire, favoriser l’équilibre du microbiote intestinal, améliorer la santé cardiovasculaire, récupérer en énergie, stimuler les fonctions cognitives ou favoriser un meilleur sommeil.
✖️Contre-indications : femmes enceintes et femmes allaitantes (par absence d’études), enfants de moins de 3 ans (législations françaises), allergie aux champignons.
L’étude Medina a conclu que les compléments alimentaires à base de champignons Hifas Da Terra présentaient une faible possibilité de présenter des interactions médicamenteuses in vivo par inhibition du CYP450 (enzyme du foie).
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